 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
“保健水”能保健吗？. \- f1 q( ~' M+ N# z3 N' t* D; b
. K0 V/ q/ @0 z- a ·方舟子·
! X4 R. ~4 J# S. M, Z4 P% R% l: s/ M3 T! S0 C+ q
我收到一封读者来信，报告说他的一生省吃俭用的父母花了5千多买了一个# V: \' q9 h0 r; y
自称包治百病的华脉活性水生成器，“采用先进的电生离子分离技术，可将自来
& t3 K$ F; R; L, {6 S4 w水制成活性水；长期饮用具有持续保健效果；老少皆宜，适用于各种人群使用”。4 z- c! v6 J/ f+ k) ^# N
这位读者气愤地说：“我简直要被这些无耻的骗子，不尽职的政府，父母孩子般4 C4 Q* p. O! C# v
的信任气死了。”& C, z1 {. D4 D: i: |
q+ }. W0 S: g 其实早在2005年7月11日，卫生部就发布过公告，揭露“一些涉及生活饮用& }; H5 v. t6 L" Y# v( b
水卫生安全产品（以下简称涉水产品）生产经营单位在生产销售涉水产品时，擅
; J+ W/ a' q0 r g% t5 T1 N0 V自以‘离子水机’名义宣称其可制备离子水或碱性水，并大肆宣传具有各种保健8 r, R; m4 b' l" P9 h
功能，有的甚至擅自标识有卫生部门许可批件，欺骗、坑害消费者。”并重申：
( M. }# q5 F" ~* H“涉水产品不得宣称任何保健功能。”
% V* X1 \/ f Y l6 V! |+ N {% p M: t) n
但一纸公文并不能制止“欺骗、坑害消费者”的行为。明目张胆地宣称保健: x5 G0 C; x: b
功能的涉水产品仍然到处都在推销，其常用手段是与各地老年协会、老年大学合' V% n% S- u; a: [3 I7 k
作，冒充医学专家举办免费保健讲座，以轻信的老年人为主要行骗对象，而且花
$ X. b3 }2 E+ K, b样越来越多，除了“富氧水”、“活性水”、“离子水”，还有“频谱水”、
4 L, o2 v( o' I7 X: k/ S* _: {“磁化水”、“能量水”、“纳米水”等等，无奇不有。
8 E+ ]' z, T+ g8 [/ k7 r. `# d& i/ j7 v/ }8 |7 [) d% U% z
它们或者其实只是过滤、纯化或消毒水的设备，能起到的保健作用并不比纯0 }# h1 W3 i, q' I$ C
净水、饮用水强，或者只是贴上似是而非的科学术语标签，而其实并不符合乃至3 k: L2 g+ e$ n' k6 z
违背科学原理，没有生物医学依据，欺骗缺乏科学常识的消费者，是地地道道的
+ i# t" l5 S! E7 o* ?; Q伪科学。0 u; S2 S- n+ x7 z$ [; ~0 d
6 p/ n& x+ |" X1 L8 G 以“富氧水”为例，据不完全统计，国内有200多家企业在生产纯净水的同+ n4 s! c3 K y9 f! {3 Z) p
时生产富氧水，其中不乏名牌企业。这种水据说富含氧分子，喝了以后氧分子能5 d: Q* B: D1 B2 }% S, f% i% y7 l0 {- w
从消化道吸收进体内，产生生物能量，具有抗疲劳的效果云云。日本名古屋大学$ e: i3 D* k1 D0 u9 b
综合保健体育科学中心教授石田浩司等人为此在2006年做了一个实验，让10名男
8 k. D- z" [7 F- \% B4 ~生在不同的日子里分别饮用350毫升普通水和氧浓度为普通水4倍的富氧水，而且5 T8 x i' u$ s) X9 a# ^
不告诉学生他们喝的到底是哪一种水。之后学生们被要求运动15分钟，然后研究, Y9 K8 E; x% o' h
人员对他们进行测试，结果显示，饮用这两种水后，生理指标并未出现差异。
7 L1 b* H7 H. e) O3 H% u& Z- q" O4 ^9 W0 n2 _7 @
用简单的科学常识就可以知道富氧水有益健康的说法是无稽之谈。常温
( l# Z1 e3 R6 l% V' I* {5 C常压下一升水的溶氧量大约是6～10毫克，向水中加压打入氧气可以提高溶氧量，
0 |$ i7 C3 z- E( F( [% r- f( m加一个大气压每升水可增加40毫克的溶氧量。按富氧水的氧浓度是普通水的4倍& F! A: _& r+ y' |! \8 N
计算，富氧水的溶氧量大约是32～40毫克。在打开瓶盖喝水时，额外的气压消失
# e% ?2 l% V* R: X0 e: D了，多溶的氧气会从富氧水中跑出来，不过这有一个过程，如果你立即喝水，总
5 d l9 ]% r$ J$ y% x! n. C还能多喝下一些氧气。我们的消化道是用来吸收营养素的，不是用来吸收氧气的，+ M0 p7 `# f5 W$ q) N; `6 A1 O
喝下去的氧气能否由消化道有效地吸收，本来就值得怀疑。退一步说，假定富氧& W, [* L' d+ T8 h* j8 R* o- j# \( v2 f( X
水中d 氧气全被喝下去了，而且完全被吸收进了体内，就会对人体有什么特殊的6 e0 W8 k$ q: Z5 G$ ^! _# W
好处吗？不会，我们人类不是鱼，不靠从水中吸收氧气，而是通过呼吸吸收氧气。3 U9 ~: U+ t/ D& v! k) R
一个成年人在平静状态下每分钟大约呼吸16～20次，吸入氧气量大约是250毫升，" L9 e. W3 V2 [' _
等于360毫克氧。也就是说，你多呼吸两、三次，吸入的氧气量就比得过一升富2 ~) ], x C4 c- }2 D2 t2 Y* c9 n
氧水中的溶氧量了，水中那点氧气对人体来说微不足道，毫无价值。 _" Q8 B9 ]' a3 N. B1 A
7 z# Z6 u8 S( @' g0 x* V 再以“离子水”为例。有许多涉水产品都声称能对水产生电分解作用，使水
: ]$ o0 S g3 [ ]- r! Y/ ^& d% [中氢离子形成氢气逸出水面，并产生氢氧根负离子，使水变成弱碱性，具有极好, s/ E* k5 c& ?5 n1 \0 ~) d$ N
的中和体内酸毒的作用云云。初中化学告诉我们，如果水真的发生了电解，在生5 g2 C, N4 k$ y i" k& `+ h6 j
成氢气的同时还会生成氧气，水分子也就不存在了。所以用电解的方法是不可能& `& A9 Q+ g: ?1 w1 ?
让水变成碱性的。即使能把水变成弱碱性，喝到胃里也会被胃酸变成强酸性，原8 |* ]8 w: b0 Z* g4 M
有的弱碱性没有用处。喝下去的水是在肠道被吸收的。水从胃进入肠道时，胰腺
' x2 H0 p/ P g: P, k的分泌物会把酸中和，让水变成碱性，所以不管我们喝的是什么水，最后都在肠8 o f6 A! B" i5 d
道里变成了碱性水才被吸收，你根本没有必要特地去喝碱性水。其实，我们人体+ q3 j1 {6 \" _
对酸碱度有强大的自我调节作用，通常不会因为饮食中的酸碱度而发生变化，所: w/ R1 D, m( m0 I
以喝的水是酸是碱，没有意义。如果你非要喝碱性水不可，也有更便宜更有效的8 e; O9 R( K. N
方法：往水里加一点小苏打即可。5 |5 G7 J2 J, O
$ |6 z- K: V [ 喝电解过的水不仅对健康无益，反而可能有害。纯净的水基本不含离子，是- S' J) O: F9 h2 I
无法被电解的。为了能够有效地电解，厂家通常要求在水中加一些食盐，增强水
- z) p4 ?3 c4 }" D4 J的电导。食盐的成分是氯化钠，电解时，在负极产生氢氧化钠，在阳极产生氯气，' B$ A G& G3 n- G% z3 i3 _
如果氯气与氢氧根结合，会生成次氯酸，这是漂白粉的主要成分。所以喝“离子! n* q3 y; l( w' z# j1 p! W; C
水”，相当于在喝“漂白水”。' G5 p! s% ^4 D2 R, @
) x0 Y* a0 ^! z9 R7 y$ I1 u D
在香港也有类似的情况。据《明报》报道，在2005年7月至2006年6月期间，' m4 O) A1 M! v) X$ i, N9 A$ c
香港消费者委员会收到过37宗有关滤水器和食水处理器的投诉，在市面抽验了5
. i) T4 f( I. E6 g款售价3000至6000港元、声称可制造出“神仙水”、“能量水”、“健康水”、2 z% U( L n2 F/ C ^
“生命水”或“碱性离子水”等饮水处理器，参考国际权威组织，请教多名专家
; m' P" v; u# t0 s9 j6 e. _6 u和政府部门的意见，最后发现，有关产品声称处理过的食水，对健康有特别益处，
% M; t( U/ i# O- |0 C* N甚至可改善长期病患等，但完全没有根据，而且误导消费者。! {; z8 D4 s/ x% Q% e4 H! Z D
) ]/ n" i* [; [, c( X {
对此，香港政府3个部门都对事件表示关注并积极跟进。卫生署发言人表示，
! l( d5 m8 t) j会调查这些产品宣传违反《不良医药广告条例》，不排除提出检控。海关表示正: T1 \8 x) w/ T P) E9 d& m
了解事件，如有足够证据证明有人涉嫌违反《商品说明条例》，会采取适当行动。
* X) R" v8 n9 q" d# M+ v3 U, }水务署回应指出，有的饮用水处理器宣传指责香港港自来水充满有害物质，署方; R, f& Y7 \* t" F H" K6 H2 w
曾去信质疑对方失实。( N* i% n q0 L, C2 y: r, A5 [
+ N1 P, c) u4 w0 T. H/ ` 也有人为这类“保健产品”辩护，认为反正是水，没有毒副作用，吃不死人，
( O- K& F. T6 V+ s0 d还能提供心理安慰，更能“拉动内需、刺激消费、增加税收”，何必严厉打击呢？
9 w/ @0 H& N9 ^( S k吃不死人的骗人东西并不等于就不害人。一台市价只值几十元、几百元的水处理
( u% M9 Q0 ~# O0 l6 I# _( n Q( G装置被打扮成保健产品后，就卖到几千元、上万元，这是在经济上害人。这类产' ^6 y0 ]0 ^6 }6 ?
品本来就以骗人为目的，缺乏质量控制，过滤、消毒效果不过关，却声称经它处7 k, B+ ^- E7 f+ ?
理的水不用烧开就可直接引用，或声称“经常用处理过的水清洁眼睛，可改善白
" K$ l( n. c& U内障和提高视力”，由此导致腹泻、感染等不良后果，这是在卫生上害人。有的/ ~) m+ v! A0 l3 b4 J
患者因为轻信了这些产品的保健、治疗效果，而放弃了常规治疗，因此使病情加5 X* n! r# e0 d* V3 r0 B0 X3 r0 U
重，这是在医疗上害人。
; R: o. ], W" c1 N! h5 `/ X7 s+ p' K5 m+ O( |; R/ m' Z
这类骗人、害人的东西能大行其道，让人不能不惊讶于消费者、特别是老年
( A. N# o, v; u4 g% e消费者是何等的容易受骗上当。只要推销员服务态度好一点，产品说明文字“科" }) T# p+ \; B% t' ~: d0 c
学”一点，许多老年消费者就心悦诚服，宁愿相信陌生的推销员的花言巧语，却8 D4 Z, |5 f! N& U1 v4 {$ ]
听不进更有科学头脑的子女的忠告，甚至逼迫子女和他们一起饮用。《福州晚报》# i5 J" N$ L* L6 d9 |
报道过一个事例，韩姓女士命令全家人直饮华脉活性水生成器的水，心存怀疑的
0 Q- o- }' r. P" y8 U女儿被迫喝了这水后闹起了胃病，韩女士还搬出说明书说，“人家有提示，饮用
* ] X( E9 m2 N活性水后，有不适反应，这不是副作用，而是一种好转现象。”在让人哭笑不得
2 x& v$ H0 l9 m8 K之余，也难怪要感到愤怒，不仅愤怒于不良厂家的骗人，更愤怒于政府管理部门# \9 A2 Z' b8 c5 y5 n1 | J+ F
的不做为。
9 W: H- H2 d$ x( d) l8 n* X1 t% Z% C
: I9 J8 U1 o% N# P7 I0 t8 z$ `（《科学世界》2009.9） |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-9 12:17
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡