鲜花( 847) 鸡蛋( 0)
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发表于 2010-10-15 11:29
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请上牛腩的做法。谢谢。
5 L* v& o9 R- T/ J$ f* F如花 发表于 2010-10-15 12:21 ! I% C3 i8 |- R- K! e, w
超级馋人--香辣杂菜粉丝牛腩煲. J5 Y' \) \6 W [$ k" Q8 t7 _
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5 B4 ]% z6 f* {) I8 _) D做法:
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: N9 v$ H9 m7 mA:牛腩2磅,切成小方块,冷水焯一下,洗干净;$ e, \1 h, X: t2 r1 T, ^5 I
% ~, P9 m/ D7 L ~$ `3 zB:老抽1-2勺,酱油2勺,豆瓣酱一大勺,一小块冰糖,一大块生姜,干辣椒5个,八角2个,草果1个,桂皮一小块,鸡精一小勺,盐2小勺,加上牛腩,1.5碗水,高压锅压半小时;7 ~# w6 Z6 H6 ^! U: ~+ U: I3 U: H
: ]& w& d, S! r$ u/ q& @' f, D1 tC:砂锅放在火上烧热,放3大勺油,用蒜,姜末,豆瓣酱,干辣椒爆香,下洗干净的豆芽和莴笋片,翻炒一下,然后加一些手撕包菜进去炒,稍微炒一下,下泡好的粉丝,再把高压锅里炖好的牛腩汤汁倒下去,让粉丝煮软,(如果不准备加其它很容易熟的蔬菜,那么这步可以把牛腩和汤一起倒进去,收汁收干就可以了).$ _8 q3 h6 Z9 S9 S
' [! j3 F% ^8 N2 H+ GD:把洗干净的豆苗铺在煮好的打底蔬菜上,倒入牛腩,盖上砂锅盖,继续煲几分钟,撒上红椒丝,葱花和黑胡椒就可以吃啦!& i1 S7 ? D: Z, i! j1 u
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专门写给如花~~哈哈~ |
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