 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
, ^1 _) b; y! f8 w4 O% @+ j Y各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕
6 S% l3 d- j2 A4 i4 Y* V/ Z$ o原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 4 i* [8 a" s3 ^! D
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
6 p% W' ~: W& N$ P! t（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
: x+ n& S6 _- o$ L9 S" V7 V2 z. }$ t* `: i
02 鱼肉蒸糕 0 f5 V2 {$ K: n; b! g5 s
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 0 i, @2 G# P: T9 H9 e5 u( T2 A7 \/ j
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 0 T& j2 ~* |. U5 a6 U
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
* Z) B5 Y4 G& ^7 V03 线鱼炒饭
7 u( B: M) z9 M6 t- k4 l4 p$ _8 b原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
' N7 J. Z6 f+ ?: c4 }2 Q% n制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
0 O/ A1 j R" P( d& r! ~0 Y（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
1 L2 ?2 W- k/ i3 M（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
. P7 Q3 ?: O1 e* \/ o! G& y; ]（4） 关火焖2-3分钟。 ! U+ v c; B% K% ~0 x
04 馄饨
: h( o8 n* K6 D/ K1 @& n原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
g( M" e2 C: n2 d: A4 N- l制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
- x$ G4 [3 n" H# j0 K（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
- q' r# n7 n0 \2 ^) t" N（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 - E! l6 ]* d3 v& J" c
05 汤面
* ?8 D: T, K+ K: y( }9 p原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
: E% e' X+ C3 D) a! l5 ~/ y制法（1） 将黄瓜切成细丝。
, `* F* j& R& i) m2 L5 |' h: z3 k（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 Z$ }& P6 v% f0 D; l* y& j3 o
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 - ]- Q: H: W" }6 C
- ^7 W6 Q# V: a06 酱茄子 - R6 w! U" T2 M0 w: ~8 c! x
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 2 X4 q1 w1 B- B" P3 I' i( W
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
2 j. a% J/ b* C2 Y( G& @6 |（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
r6 ?8 {& w( L8 y4 S( m0 d& f# J G! j5 n$ Y
各种粥类食谱
. q1 D A( P, t0 L* N% \07 蔬菜牛肉粥
- K! ~7 k* }2 t# i原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
0 r f5 }3 E9 c9 \个，盐--若干 $ O( f! t4 ^( M$ j# l& w
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
" i* U$ V/ s l5 A2 y: t6 P& |/ c. O（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 . L% d: E9 j7 p) R4 G/ P
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 " B" v( Z2 z# f1 y
4 c# a2 Q- u: s
08 豆腐粥
5 L' M# R; h/ S) y5 j% j原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ! y' N0 n/ q1 x- n. z+ M" o ^) v
制法（1） 将豆腐切成小块。 ' b- G1 ^3 h- i3 t/ q4 W8 u. k6 N
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ' C+ m) c* t/ B _3 H! D
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 9 e3 C6 A, u9 V8 [+ W
# A; r6 _+ m }/ J
09 鸡蛋粥 # @9 B; g) m* l
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
7 v, K+ `4 Z0 t/ Y7 m% c干 & t" R# e- G' W' K# w9 K
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 * ^' I& _* c' R3 W" j7 g5 u( H3 {
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 / r* N; Y2 s" A. p+ L) {
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
! x' O! T& F8 S- K5 }8 p5 Z
$ \0 v. g0 k, Q% c$ q; T$ o10 蔬菜鱼肉粥 5 p$ N& B! V3 X6 J% f
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 2 e7 P/ q+ w7 t9 }9 Y( K; h
饭--1/4碗 + {9 n* ^0 ^$ H! l
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
9 ~2 T' X& C6 D6 ^$ H4 J4 Q（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 1 I# B# X& e" i: o8 m* V" |( N7 R
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
& r: D, o+ W- w) z/ F8 m（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
) H& p* C, c% \- v* L: ` Z
5 J% s0 o0 [/ z$ n11 干酪粥
, X0 Y" q1 {3 M+ b1 t+ y原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
/ V) v" k& M% P, f7 ?制法（1） 将干酪切碎。
* Z3 i2 q+ ?8 Q6 u, B* K. \- u) t（2） 将米饭入锅加适量水煮。
2 l/ D, \; t5 e0 g2 y' a4 ^（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 ' R/ x! D7 ^# ]
& M. W' d0 b, @) K: ?2 {* w12 豌豆粥
& I6 |7 W# y$ Y' b5 R F& C原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
* p0 `. f% ~9 [. d/ u5 I' h制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
( I. R" c9 ]8 U（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
7 s. v: S) [! ^& o9 B0 |. a! _（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
% m0 u8 f4 u+ L（4） 加盐调味。 ; N7 H7 |3 h' n* ~2 \
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13 胡桃粥 ; o/ U& ?6 W) W5 q% d. Q7 ?* w3 Y
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 $ N2 v0 K6 H* z8 z
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
, ?) u& `+ L2 d, f（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
$ v. u9 G2 G2 M% r& t: R5 k（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 4 Y3 r/ @* Z" T) x) a9 Q* N
（4） 煮好后用盐调味。
4 N' U4 H- I. i6 V3 O
( K1 ?" q) K% Z14 苹果麦片粥 # @+ O$ \1 D& d3 q
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
' ^: `! M: B2 b) Q, e制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
, x: p$ Q& D- ^8 j. u- c（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ) F/ Z# Q5 k- j. c2 p
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥
: B R" H8 ^: A' U. m: [* b/ Z原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 8 l3 W. e$ u$ d0 p, h
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
J% I: s; ]* B7 Y（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ! M X$ j: x; |& ~0 b, L5 b
8 Q! c5 h) \6 Y7 U" e" ?17 芋头粥
1 T' w( d6 X' |% m8 j& Q! w- [+ R原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 & T( m' t. ^/ A3 U; o' h
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 . x% C: M% ^* B7 T. a
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
- i; t1 \ i0 c（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 5 w; v4 k p: W$ T/ ?" @2 t
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
8 _) G2 a8 x4 y- u0 @# b- q# C$ F: ]
18 土豆粥
# q% {6 u7 T6 U0 z9 d, X- C5 m原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
- }& Q. E! p$ d; ], S制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
/ ^5 `( ]# U4 {/ {3 D（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 0 y; ?& L @) f
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
$ K* S4 ^; s, `$ T: y$ r# m
& l5 C1 L+ w) k19 干酪面包粥 : J, k, q- C! J, `" s) Z
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
4 X! y" S! L) g( U5 u制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 1 w7 ^- |- o( Y6 J7 `
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
& B! v- q" r" P也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 - N* ?/ C* w# @6 e! I
1 a( h3 S8 m _* M7 H0 A! m6 e20 胡萝卜酸奶粥 5 l% i# j) m. ?3 q* L2 t3 M
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
0 b0 g# u: ?7 G2 m油--若干
4 D9 E- O$ \ |$ G( f8 R制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 * F6 [; T0 W& Y' _
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
7 [0 H1 Q$ r. B（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
6 b! r9 D+ K$ z/ p3 W
% \7 R% |: y+ c4 @. L21 番茄粥 ) \5 `& F0 e+ H$ g7 F; b( f
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 7 [) U2 _1 N! L
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 4 H0 F+ @9 k6 G8 e) y# m) V) j
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
$ P2 z. {8 W0 d4 L（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ) e* X' c" W7 B3 e2 T+ J+ Q8 b8 Q' }
8 I1 O1 G' S: S5 t
22 鸡肉粥
$ }( s L, W( u4 z* j) _原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
, f* ^4 e) p- }$ {& L干
7 G2 p5 f8 [; t! v; v: C$ E制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 $ n0 @& j. |7 I7 `5 E5 r4 j- V6 q! y
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 3 x/ A/ w, |1 Z
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
( f. f$ P# C# ]0 }1 m$ c
+ m {. o; l% g, L; t( o1 `0 Y* Y23 裙带菜红蛤粥 5 }5 Y8 y( Q4 ^' R" W
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
: m U. b( k4 h! v' `制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
7 o8 h; Z6 }/ \- B' A% h( [（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
) L7 { t9 H0 P; I7 {- Y, \6 e" R4 n（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 0 n @" Y; P5 e8 p
（4） 煮好之后用盐调味。
2 A h$ n" @3 ^# l' y7 p! o7 S: L
24 红薯鸡蛋粥 ) W8 F$ ^6 @" g/ l4 X
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
( E' f' A7 O; G/ S# l3 V制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ) ~, x1 i4 p d0 C
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ( C: j$ D0 [# z3 J m0 R
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
2 U: T$ i$ R4 G' K; [0 I（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 5 c$ {1 q$ W! H3 y2 V$ F
- n1 L- B! }8 e3 v% _# H25 栗子粥
F: d; p; U# {: }; d原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
8 x8 j1 E" Y' t制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 * `% z! K$ q7 h j% s
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
/ C, H* D2 e, ?6 u栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
$ R: E% B) i5 D$ P- E
9 U' d! |' S0 ?, t/ t' Q& O E1 m! G9 m26 蔬菜粥
$ I" q3 ?( O7 y; Z2 H7 d' U原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
4 z+ p9 |, u$ }* J, ?0 h2 P制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
# d+ R5 m8 l" g7 s) L0 }7 T（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 0 l3 L' I4 D2 _1 }
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
& ~/ U: _9 }* e) P" h9 n' I# Z& c j- ~
27 大酱粥 - ?$ ]. E* }5 B
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 / i* R1 ]: S6 R
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
- h7 e- f% y8 L W( t9 R1 C8 w8 o7 S（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 ; ]1 T( X! Y6 j
（3） 煮好之后放大酱调味。 ( j# `# v! [: \: |" Y- {: m( p
28 胡萝卜粥
' W1 w) I/ k7 G6 g原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
* l/ { {. w: i& x$ v制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
# E0 J- @' B3 A# O如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
6 _# t( E; ~+ [# q, }# }8 U+ g& {特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 * I+ |6 F( W( r2 A
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 ) U1 T) E5 K5 w9 p& j H
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 : V% S2 b# v4 b, s1 B2 R, K
29 脊肉粥
/ V/ w7 w: t* u' \1 A. L猪脊肉是指猪脊背上的精肉 2 R1 s8 u, E1 H' F
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 " K/ @$ h5 s9 ^8 n1 V
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 ( }, L+ m( F( f
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ! G4 [1 j y; ^7 `$ O7 W( z/ K
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 $ f$ m; \) D; `
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
* x8 C( K4 U) ^特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 3 |8 P0 D6 O, ^1 Q
贫血 " m3 j' H0 d V# ]0 J3 N8 l
30 苦瓜绿豆汤 ) V' n# g0 H: A: H2 ]6 P
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 ; p: j& x" n& {/ \7 o
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ( [& V! Z1 y; F8 P! f2 l: r
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 8 X4 C8 S* E( j, ]" o
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
4 {( O! F i( J% R# ~! u 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 # v6 L2 m- e; y0 r3 u# G; s
此瓜豆汤极为适宜。 ! C! M* z) J- g' O9 k% J5 ]! u3 \
31 南瓜拌饭
* n" r- P9 X }, r" ?原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 & a6 x$ A. i1 z4 Q
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 . D+ S' e6 m, a G4 r: i& b" p9 H3 r
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 + _% q7 r _6 _ x
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
; }9 W* N. X4 n$ n, C- w P 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 + r( |' r2 C+ Y5 c' x/ N! p! D8 h
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 9 ^* i; d/ i' G3 x; v
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 4 T, E( u: i" N* ?$ g
32 核桃计 1 A: ~( `' w2 P
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
% A9 \' L. @5 x; b0 d) m, o[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
, R2 L2 G: Y& I$ d9 l碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
) f3 @ W) n; ~5 Y( @6 c（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 ' t: g) P) o( b9 M% c
[特点] 甜香可口，营养丰富。
8 o7 e5 O; `5 b[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 6 U) W7 [4 p2 |9 o4 b" M
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
( a7 j, L5 b5 v6 S$ B2 n' X0 `E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
& P5 [! `8 w" O& s: @1 j淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
( ]/ i8 q" B; L, I/ g发育。 % I. J6 n- i- N5 N
- M: X! Q% k# `! ^5 _9 j001 甘薯饭
# u# o) J3 ]& } R材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 & R% C. [! G# h; X8 t8 v/ X
匙 5 g4 \; ?+ C' g& h
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 6 X7 U5 z) z) J9 |. d
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]- Q4 N4 M# B. k0 [2 j5 u
2、吻仔鱼用热水烫过。 ) v$ H2 f6 b4 @! ^% L
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 " l$ m. u. m. L5 R& q( x' E: H
煮熟即可。
( k0 A" z; x4 x1 m002 蒸嫩丸子 8 |8 R/ P5 `7 _$ d1 K
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 4 N. q! G* P& L" Z. `! D5 x T) d4 I
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 6 M) m# k8 \ `7 ~ _. F. q- i
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
! i9 K# Q( p* s5 d( m. d8 d' C1 M2、以a料勾欠即可。
* O5 t6 b4 h p003 白玉金银汤 , f7 {) A+ ^: C p; ~; v
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
2 v ^5 b$ a* ]" {: B" _4 b2 p蛋汁——1/4个
8 h' ]/ ?7 C. E3 ^* Q- b做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 " ?( b2 r' c( w4 ^
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 5 K8 w+ {0 |* c7 J5 w @6 i
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 * j" V) s0 c2 T3 i/ T' z
004 菠菜小银鱼面
/ m ~/ { Q; ^6 }准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
& w0 D5 F& D! f4 }' N w制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
" J1 o( l5 _* d3 x; B3 @) S- v2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
7 q/ Q! Y# ^% g3 i& ` 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
; H8 K9 }! E' s7 N005 土豆酸奶沙拉 ( @. \% T1 E; f7 b" p
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 ( l0 |, y. |" D4 c6 q
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
9 E8 c- c' h8 m- L/ @" w（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
! `/ O: I2 B8 r（3） 将（2）泼在土豆上。
( n- C) X# x, b4 f# y0 E
# T6 n3 d& _5 W/ B* `& G006 蔬菜酸奶沙拉
1 G$ u8 a h; a2 q2 |原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 - U% d- A+ L8 F8 v& k$ C/ i
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 & e1 V1 x& M4 r; Q* f
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
9 O, O7 A/ _" w3 I（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 4 v2 r9 u; w0 t
- ]9 Q: }( I) o. @- p+ C007 鸡蛋沙拉 ( t" w/ `& w3 p
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
( E$ k+ C! n. o* A制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
5 G& e. r, s: w! Y! }5 p( F+ f（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
6 ]. y- a( v9 _) N! z) Q（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 7 t4 F' `* b: o$ J9 Z Z
& v1 X# d- B) G# d. z3 j2 ]
008 胡萝卜沙拉
& ^4 b" `, Q( p. y原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 " V0 z8 y7 p: s3 R! E6 s' k3 v
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
' P8 Z+ `/ ^ U+ L( M1 |& U* W* J（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 2 K2 r& p0 L G8 P0 h
5 @- D" y3 U- G009 鱼肉酸奶沙拉 I: h8 J6 \+ U/ q3 G
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 2 A* b( A+ \. D4 \% a, b4 x
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
9 m& W( n1 i5 j0 Q0 {) \（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 2 T( {1 P8 H0 b g* n# J! q
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 6 @* O3 |* w( R8 `5 s
（4） 将鱼肉放在（3）上。 " |; j# G; G3 z- e1 n0 ]
* ]; V7 S; A, B3 w8 D! u* O
010 空心粉桔子水沙拉
. R O( O& j) R9 X原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
( n. T/ i2 K6 ^3 c' M干
$ y, [ q$ R4 g Y3 j4 K制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 * i7 }- Y) ~1 v. u q
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 ( L. G+ G. ^4 y c8 o ?; p& _
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
& G! g% j0 H7 H
; t; A! V( x0 y$ A011 鸡肉沙拉 7 w, t2 |7 o v: A) S; g
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 0 t5 F$ X) V, f
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 5 w- E, ~, h8 h
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 0 [6 u7 ~: ]8 O1 C# z; r
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
9 t5 ~+ z+ `. z* O2 W' W; l+ J" s; J
f9 Z9 t+ j. N- D9 n012 牛肉沙拉 0 m& i% g; ]7 k
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， ' N6 L0 l( t$ O( c5 q; W* W
盐--若干
8 G0 H7 l% u, H6 c p0 ^1 z制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
+ F! m$ u: Y! b（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
, e, j( |* E! {（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 $ N! C2 _. C+ N- Z1 b8 v
（4） 将熟蛋黄捣碎。
3 k4 I: T; W L' V1 s @; T9 ~（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 |5 u9 ^' K, B
0 B" K, ~0 x* _2 |
013 蘑菇沙拉
3 g- ?# }( z0 b. n原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 * g- j& i# g* B' ~* R9 X: g
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
+ `0 o" h9 w; f（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 6 ~4 e* W) O0 m) `+ q3 H8 ]. K
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
: C! ^# r# @" d! A# K
( D- I% [9 N5 \) o014 卷心菜沙拉
# o5 u2 s5 x6 K% f& d原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
! b9 t: W: p* d6 @; b4 ]6 a# ]、白糖--若干 , c9 S4 W3 d$ f5 s! j
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
. [1 @1 |4 X, H2 f2 p! y（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
7 C. T! A+ q' z7 a( e（3） 将材料用调味汁拌好。
% B; M6 O: j9 C. I8 y, U- _015 苹果色拉
4 G& E5 D3 `$ X2 a0 H主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 7 S( G W$ _" J$ g: A5 a
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
# \: P% |5 j: X+ N' k+ s1 S制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ) e7 A: _9 P; V- a' w2 Q. b, y" O. K
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 9 Z3 j% o" b5 r' g/ S
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
4 E* J: ?5 f0 F+ v富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
+ U2 H$ c1 n, N" B2 g. a; h含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 . \, U0 V; g }4 L
016 米汤 3 J5 Y1 |% _3 \2 x+ w F
原料：大米——3大匙，盐——若干
3 H6 G2 w- \* `% w& z1 D8 H制法（1） 将米洗净用水泡开。 : v5 I6 a" @" E
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 - [: e0 X' m: n2 M# i
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 b( W3 s2 e+ L, j; v8 b& {) i \
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
& d: l0 V1 ?: E1 v% A7 l7 ]（5） 将米汤用适量的盐调味。 9 ^, D' O% i# z
8 J1 c1 d% R+ g017 蔬菜米汤 ' n! p. B7 f- C% l' ~1 E: v2 |0 h6 m
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 % S% t( e3 `" X. m; X; f
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 1 h9 D, F% z3 R" L) V& ~6 ^ S |
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
( m" Z0 p. ?: {0 H: V: D（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 6 c' {* \' ` [9 Y# z. H
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
8 x4 M$ r: }/ I（5） 若适当加些牛奶会更好。
; z# Q3 L# y) D4 U% B
, {3 p$ a7 F6 F6 D, X018 豆腐汤
7 d% K w3 G% G7 v原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
/ p9 S; Z, n2 z }# K" [; P$ Q制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
: D- g$ M8 R, w5 o9 k3 Z; G+ \8 C（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 7 r8 H2 P5 \& `3 l3 K( h
（3） 用少量酱油调味。 # F+ m4 w% g4 W% d( H& n
019 茄子汤
8 [5 P/ o& R* X原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
* t+ X! Z d0 E1 a制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
2 e) L/ g% H; Z" ?0 r, E（2） 将茄子加入海带清汤煮。
/ D7 Q2 B' l$ q9 A* F: ?2 B茄子有增强食欲之功效。 * ?. |8 v$ }. I* I7 B
# y( u0 w+ i' v% i
020 蔬菜汤
' F3 Z A7 Z! M5 T原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
2 A. c5 j9 h0 i制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 2 K; q6 y5 _( Z* l1 _& r* S) ~* R
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 # X" z3 e: a: n- j
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
* u1 y$ y2 E' K# y; d9 y0 x- b
- f1 i7 h! u/ t+ d021 鱼丸汤 . W1 r ]! h z% A
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
- S2 I/ u5 f' \5 o$ c; N$ E5 y8 e，酱油、盐--若干 ! Z* |# M. o2 v( l0 _5 W( H+ }
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
- j4 c( N: ?. x- b; \% @1 K（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
- _/ v$ n' k: [6 c（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
) ~1 D: k0 G/ \4 C: D/ o7 u5 ^0 Z' e/ N7 |4 H$ k, K
022 番茄鸡蛋汤
/ [; ^/ P, t# F1 O4 ?3 e' o原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
3 h5 G" a# Q# j1 G-若干
" W: F' V P( N; Z3 A2 a制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
+ F6 h/ J: a* V' N（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 * a# G; y! k, C* w
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
: Q; G- f0 k9 W' q9 {（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
. T" E* r" U4 v- \6 q7 g4 O/ f! U023 萝卜胡萝卜汤 8 O/ r; [4 f9 F: F2 W
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
2 V: J2 w: a. U q制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 8 O, `9 D ^6 ]2 k
（2） 煮熟之后用酱油调味。 ' R- {4 g. V# B) Q6 K8 \
/ f* u* c( U8 R+ V# B
024 苹果汤
1 J" n9 ^) ]1 K# |原料：苹果--1/6个，白糖--若干
+ M2 s% c0 }2 H1 F制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 2 y$ u1 Z- S% {3 i6 D
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
( J% w: ^0 }3 ?
" c }4 W3 w$ {- k025 空心粉番茄汤
7 W9 H! `' Q( ~- I: R6 k原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 6 Q, m/ U0 \5 |2 l
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
; s, ?& ^7 ]) O" X M（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
1 L; {4 ]4 T7 M5 D N1 t" V" @（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 7 G) i$ N3 \1 M6 o/ ]
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
- Z# |0 ~5 Z1 f4 a* v1 O（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
) R; y, \9 N3 I/ d9 E026 豆腐酱汤 , r# I, @+ V" v* e
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
/ D/ N$ b# c7 g9 L# s制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 0 F5 y @$ S5 n1 L
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
. l5 X7 l3 @3 @. c' A, u
2 ]1 T" ?: T: U8 c' \! l027莲藕薏米排骨汤 ; g5 J0 P+ |& ^
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 % O& k* y$ m2 {* k& T% O; |' d
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 ; s$ x1 M# a2 v% \$ l) z
小时最后放盐调味，即可
$ A5 s6 C! S$ _3 _功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 ; E: l) }# i8 r$ E5 |3 w
康成长。 5 q; c5 }1 s0 ]! `
028 杞子银耳冰糖水
0 j v. e# a) H0 d- e" G( s' a用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 ; L2 B/ e9 B8 h& z) E
做法：1、将枸杞洗净 4 |8 }& s; Y5 k% r: T6 \% S Q1 v
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 + |( T- s, P5 S' g$ I( U+ z+ Z- A
3、核桃肉洗净
, Q/ D* l3 w7 G. \0 n. C% f 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
* q* [) h2 Z$ g! V* B2 d. y- Y- { 5、加入核桃肉，再煲10分钟
' B* T( m8 U; [# J% @ 6、最后放入冰糖煮溶即成 5 h. ^( E5 q+ m! g3 R4 y4 ]
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 & P. n4 s& D `; G& d1 R
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
) g+ a5 R# T' j) N u. G/ w 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
( p% m) E" }8 Z* r 冰糖：补中益气，和胃润肺 1 g$ T& L, S9 X+ f3 O2 `7 c1 X
029 胡萝卜羹 9 U& F2 J7 K3 V9 j# z& h+ {, P
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 * n' ]5 y0 b8 u6 q+ w& @
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
: M/ u) [: L0 C" m% E' k+ }（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 4 t: m& ?" K; k1 D6 b- v
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 : B' @/ Q& c* E5 h) q" m
! X! L9 |4 c1 G& r) c# r030 菠菜羹 1 A: E2 m7 F* ^/ Z. m
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
5 z( H2 s+ o$ E# H% W( H+ `9 s' h制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 0 S- y( y5 z( H) F" N2 `$ c5 m
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 ' n5 p+ Z2 }2 c6 H, ~
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 ) b% `% l2 s; L9 B" M& W3 C, M
加酸奶的吃法
) N1 q& P! l l3 F( @4 O: s婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 / a" N, n( z9 O' _- T. K3 R
. O+ b( `; X# }" y8 F
031 牛奶牛肉羹
. R( r) w! {. C: m! {0 K8 G原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
[) c2 f* k4 z- R p制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
7 O& w9 C- }, M* X- W（2） 将牛奶加热至40度左右。 8 @$ i! W/ e* w! i
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
1 Q9 f9 [3 @& F( Q- M$ I1 f, q; A
1 c3 k" n; _( a0 g) O v032 豆腐羹
# N* J, p6 J! v原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
) ~9 Q. I! v3 J7 P v& E% `制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
& w& c6 B+ y& l- s5 S（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 8 L( c; z0 M! m: Q! k9 L2 c
I& V8 ?4 y8 b: q1 |7 N1 C
033 锡兰花牛奶羹 % K( y% t+ \- a1 ~& U: r! u
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 2 q7 K2 b; ?6 ^5 I& K! k
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 8 {7 S% g! g1 f6 P" C3 y
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 8 D( ~) ]0 Y8 W
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
$ O, H6 m1 v0 C0 y7 U* ~3 c- r# R
9 ], f% s1 L! ]1 @% d# k5 D2 A034 蔬菜牛奶羹
: e9 }$ j2 S! }6 B原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 6 \1 @' [' {) M8 n" z7 k
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞/ q$ A0 v: M+ ?0 r- G5 a" P) b
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
' B D x2 ~8 V9 a, A$ V% y（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 u# e0 E. ~! }! |
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ' k4 \ i& \* L
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 7 u6 x5 d0 e; c# B
s# S6 G# c" \" w& ~035 鱼肉羹
. M" Q6 A4 _% p原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 # E% { ^. g7 b+ H
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 " G" B- W2 Z" Y0 T- h" m9 T
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
$ _0 P- n! B' U, ^（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 , ~5 y1 J. d% U1 }2 v. ^: w
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
% I" F- a7 J' k( ~) u( E; B# H1 _/ }: H+ M1 {
036 南瓜羹
* _6 w# ~+ N& s" D8 A/ | M6 T; e原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
/ t+ x$ T) I8 v$ M$ B- s制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 - G* a+ n8 Z5 ~5 U! U
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 * q% V5 m- |( i6 P
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 4 ?7 t/ ]7 c9 \4 W& w0 d
易消化吸收的南瓜
' W' X) A/ g2 i; S7 M南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 " ^) m3 @$ m) h
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 * q4 p, }! a+ Q( T; y7 A& Z0 p$ G
037 鸡肉羹
, B/ ?$ c% g9 [0 H" h1 H7 v原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 4 _8 A+ i7 e P
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 % ~& f' e& z! X& Y
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 ) ?$ D2 h5 y% @, M! u* I$ T- ^4 [
' z5 o& k0 G4 w/ ~; c" F" l- V( V038 蔬菜鸡蛋羹 ) r7 {7 m, y. k: N) d
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
7 E/ f& R* {$ \0 Y0 Y4 ~- C, c制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
* U1 Q5 ~0 [4 p& C（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 3 e3 y q# j4 E1 l3 u) o. q7 y' O: W8 w
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 9 y( _5 q& Z! |; ~) N: y/ l
' y+ s+ S+ |; ~" P& T/ q2 k0 f039 胡萝卜羹 ' H- Y/ Z) y+ m+ {* v6 ]
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
& T- T6 c3 a' y' ^. h" ^制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 0 N4 C V8 d+ P9 y
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
9 I2 a' W8 c+ v" Z* |5 b
! ]; R2 P$ X- B, D1 G040 牛肉羹 " N: n9 d# h6 T) I& k
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 0 x D: U$ N# B( e9 H6 h" A
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 7 ~ G. G: o' g$ W& G. c
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 " {& u$ R( ^! T
041 咖喱牛肉羹 4 i! Y! h) x- Y8 r; T
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 $ ?4 _+ d d0 L3 }* W
喱、盐--若干
4 t# w% _; _ A u9 V* I3 P: k2 i制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
3 G+ F/ K3 r$ ]（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 , ]# v: J2 J: H) |1 e
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
8 u: \! A# T+ z* Q2 ^+ T0 C' e' A! I
042 蔬菜鸡肉羹 4 d4 r4 q! {' J2 F9 u
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 5 i0 n1 O% `2 t- }. D
-若干，食油--适量 " n/ ? S2 ?+ l
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
; Y# `. D" ~: Q! h7 f4 Y' p（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
- @; F: C9 l' I% n（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
9 r$ b+ w+ u* [+ r5 r- }* E2 X（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
) a. {) ?8 b7 E! z5 \; P（5） 加盐调味。
! `# k; i9 ~; E! S$ g1 M! ^7 D( U( X% c
043 鸡肉番茄羹 , B8 v e7 z) V' ]4 }5 R, q; O; p
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- * A) N1 \5 L ]& u0 m
-若干 * D: A4 I, B) i" `9 s- b4 a/ }
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 5 l; p1 \7 S9 d) E+ s( Y
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 4 k! M+ j: I) e7 E, t! `* y
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
0 P: V, X p. Y1 P& ~% [% R（4） 加盐、黄油调味。 D% s( F: K8 _' l! e6 `# s
* W$ G( I( ~' O. _" D044 瓜块玉米羹 " d0 X# Q: D8 e8 N; o
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
3 G# X ]6 P* M' C( X1 `: K& r% K制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
9 ~7 P3 Q+ B: s3 L（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
- } [+ p* }; a" E% T) W（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 " R2 _' g6 Q8 Y
045 炒面糊
2 g/ ]% K& c- w K: E" A/ V原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 % Z Z3 O/ t& o* s z. L3 B
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
* `% D5 G2 R7 d3 ^* s2 J2 g4 f- a, [（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 4 r! d8 }/ _0 p
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 8 ?& }7 B8 e" L8 E2 A0 s4 r( }7 O }3 ^
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
; a9 d) L6 h a' z5 h注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
3 P; `! Z" u( J b1 ~替水喂食，则更有营养。 9 B- _( S; F8 L& ?, w A1 ]
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046 香蕉奶糊 Y6 w+ U' R- R- V+ U
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
2 w; ^7 _( ^+ h/ ]制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
3 h2 [4 I3 a- z（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 4 \3 E% J) p4 ?6 i- E# Y3 K
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
( E, @ ~/ X P( B（4） 最后加适量牛奶略煮。 % R3 a1 f* {2 A- A, M# y- w
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 % N5 z( z. w% J- `& z" [
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 2 l2 s0 u N* A) s7 N8 q# X
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047 蛋黄酸奶糊 . W$ u4 [, A0 ]; D0 C3 ]
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 4 i% \6 O- F# U$ Q. g c' [
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 9 p2 v- x4 ]8 k0 M0 ] w
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
) X) W; G! u& \) y（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
% L/ I6 s& E5 s j# s（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 - n% F* @$ H# N
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048 土豆苹果糊
( ~4 f: N1 S5 N% f$ v u% @原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
% ]! b$ S" M+ n5 ~制法（1） 将土豆和苹果去皮。 1 ]' ^9 x% J$ m7 Q2 x
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 6 R, [$ v% e2 x# o" V
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
* T5 v$ V5 `# Q3 X（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
( l& y5 z- n& f& @: A（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 5 E& Y0 ?# n5 F* H: T, I
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049 胡萝卜糊 / X% s$ [( P. t
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
4 z, G+ E+ ^- L5 _" m制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 $ U. \% F. ]6 Z
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 & l; m3 v. R h$ d* J5 d
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊 5 u5 f: J; K' h" a5 f$ _
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
, t% @( ^5 H. a3 [. u2 O, ~( b制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
0 Q0 v% ~6 X a（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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