鲜花( 159) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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: H; Z( O, R$ x' g* z t前天去印度店买水果,碰见他家的栗子特别好,忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。
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在网上现搜的方子,是《天天饮食》的一个视频教学。! f. l1 D- O5 M; C
可惜没有介绍各个步骤的时间,所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。0 }$ ^& O- W( _
实在是馋了。. p" \" G% Q. r6 r; [6 |( ]
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
$ i+ i) { A" S" i8 W8 [步骤2 用盐翻炒,中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
# t8 G+ l$ J: W" M- y 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次,火候没到。* ]/ f! s2 C" x- ]; x$ d( z
步骤3 炒好的栗子,用刷子刷去多余的盐。/ r' F7 @$ x4 N. F/ e
步骤4 锅稍加热,加少许油,倒入栗子翻炒,中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。: d, z5 B& ^/ b! |
看这颜色基本都着上了,就关火出锅了。香喷喷啊!
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最后小结一下,感觉炒制的时间稍短了一些,如果再多个十分钟会更好吃点。- g) W! j% \2 ?* Q- o4 J3 R
另外,放的糖也略多。后来在锅里都黏住了,感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放,着色效果好。 |
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