鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
|
楼主 |
发表于 2010-12-25 00:45
|
显示全部楼层
一不做,二不休,顺便又做了一些女儿爱吃的小麻花,方法如下; ]# l8 l3 O- C/ \" e
面粉 1杯3 H9 X, c# j0 Y& z* F+ O
鸡蛋 2个
. R6 Q3 ?( F" D- b, q* t+ r黄油 50克
4 j! U% w8 w0 X" q: g牛奶或水150毫升 u# |. r# b3 n+ x8 f5 w Q- {
白砂糖 1/3 杯
5 x3 a1 [3 V( b9 y1 N7 G% r8 e0 i# V苏打粉 1/2茶匙7 d, y* q3 U. B' V3 P8 b
新鲜酵母 1/2块(冰块大小) k' U8 ~5 F# u' H' ?- g2 H" W
1.糖,苏打粉,酵母溶于温牛奶(35度左右)中
, O/ V+ E& `: p) N' q2.微波融化黄油,和鸡蛋一起加入面粉,用筷子搅半分钟. Z. c! f% o# O: S; M
3.将溶液1倒入混合物2中,用筷子搅至无干粉
! H8 [* X8 Y7 ~6 ^+ v4.上手揉面至面团表面光滑
2 g6 x x, \+ I5 p/ C1 y* p5.盖好面团,放温暖处醒发。最好置密闭锅中隔水醒发,速度快,面团不发干" z* | \% F N$ `1 g( c' b* ^
6.待面团体积增大至2倍时,取出备用
2 E; |$ c! Z, p2 x7 |5 H, r5 x2 E7.将面团擀成1厘米厚,15厘米宽,切成条状,在案板上搓细,拧成麻花(如图),下油锅炸即可。想吃酥脆的,用小火;想吃外焦里软的,用大火。完毕 |
|