鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami
* r5 t) b/ X" n, J) q) N; P楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊
~, {! h" ?) N9 c8 G$ z1 E! nlearning 发表于 2011-3-25 19:21
3 ^' ], `$ C" }2 E( I* a8 I牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。$ g, o) U+ I& g
1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。
' ~/ U1 q0 U9 A0 X/ Y0 m( C, Y1 b: }2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。
! M/ u6 u* R7 ]/ i( M3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。
* s2 ^( w, D* a4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。$ U. a! [: s& `& ~9 f# c: F
注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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