鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami
# H) |% c X* p6 N5 b, j% ~楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊
/ ~& c- m9 O8 Glearning 发表于 2011-3-25 19:21
) X! d T2 C2 W1 i% R3 K" y0 C$ K牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。, K3 v" E& ~6 u4 }0 m# N* J0 j7 g
1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。
8 U( K- Y" |3 h& \( n0 O2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。2 K7 k7 E3 g9 M3 v3 v6 G( C% {
3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。9 u7 c |7 v: r. A. t: a
4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。
( @& u" E2 G6 T! ]! M注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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