鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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发表于 2011-4-15 13:36
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崇拜一下,求奶油包方子
4 s5 V) s: c; A* C- ESUNNIE 发表于 2011-4-15 12:25 * k' |) Z) ~* k" o+ b
我做的面包没有标准的份量,都是随心所欲的。如果是新手就要按份量来做了,千万不要学我,要不然你会付出代价的----哈哈 , \2 @: U7 d) ]9 c
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! t8 S- a2 o- U3 f# j" w0 D( Y6 Z材料:9 C3 \, b! a( m0 ^4 U- P
面粉400克,糖80克,蛋1只,酵母粉8克,水180,牛油30克,奶粉2匙。
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8 _! M8 L# z4 \) u. G制作:) ^* `2 R+ x! N; X
将8克的酵母粉放入水中拌匀,然后再加糖,加蛋,加奶粉拌匀,之后再加面粉,揉至不沾手,加入溶解的牛油,继续揉搓摔打至拉成薄膜,第一次发酵1~2倍大。放气、分量,(大小自行选择)造型。放入烤盆室温发酵30分钟。预热350度焗至表面金黄色即可。放凉后在中间介一刀,用挤花袋装入成型的奶油做出自己喜欢的花型。
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6 i6 P2 v1 R7 ~% ^6 Z8 n奶油一小盒,糖30克。
7 k$ t' y+ w! \, ]奶油加糖用搅拌机打成泡末奘即可。$ Y3 v" \' u6 G, c" y
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