 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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' F8 H$ o" U$ M: q3 C这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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*************** 秘制小肉丸 ****************" G c; J1 l& k8 ^4 T5 `" |7 k2 L
5 f! n7 O( V$ {5 F* a2 H, L1 \. f材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
u" b1 K' y3 ]7 ^& d; O 料酒、盐。2 M2 G6 f( T, s8 g7 M) g k" p
特殊材料——馒头一个4 e' y& z( S: M& k- \7 K; h5 C
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做法：
, s7 }, v# e! b j8 h8 e/ \$ \1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 ' x& }' p1 {# J& ?, ]- {" N
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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0 l! n8 m) Z4 d: g( P3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀! P( Y# b/ i" H! A: i& G
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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, B/ q4 F8 p' v% Q7 P! t4 x7 \的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
