宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
! U) S: E9 p; X, ^9 X熟鳝丝300克
* X. `. ~. x, l% y' F* L/ `姜丝5克
熟笋丝100克
: X/ i3 |  B4 c1 q* _韭菜50克
% y) r" t/ H' K2 ~  q葱段5克
* e4 B5 f0 L6 K) l) Y5 V9 p% x
, ]- x+ n4 N) R& h% O制 法
姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
8 S9 k: |; o! X% Q# h8 e再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。