奉 化 芋 头

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原 料
芋艿约650克
, h0 y; `# M! z; B, B水发海参25克
水发香菇25克
& b# a  D7 d* K& w4 u' A火腿25克
熟鸡脯肉25克
3 I! }) n5 r) e. \青豆25克
胡萝卜5克

; y! t& ?( u) b, t  k7 d0 r, ]制 法
芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。