 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料
7 E% f+ j- I* W* `. }金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克! V' k5 L4 r, y. b b
去 芯 莲 子50 克
: A- A5 U3 G% }1 f' o) \, T4 j蜜 饯 青 梅1 颗
0 u( ?/ i9 F' E% B0 `% C冰 糖 樱 桃5 颗
, h3 L: x7 ]7 G) r o' d( E糖 桂 花2 克
9 ^; \2 g8 b* N! I* U. A冰 糖150 克 & h0 t( A0 s2 b. P2 O
7 I2 |1 J* o! B. s8 V4 Z2 ^制 法 0 T- Q2 x, @+ T$ W* l: {1 H! o
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
3 T3 J, s) Y' s( W' K' V再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃.
; S. B* U ~, S, p! h9 N0 ^4 V砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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