虎皮椒和腌笃鲜

锤子剪刀布 · 发表于 2012-3-31 20:20

不善厨艺，跟这里的厨仙们学着提高，努力中。。。
今晚我烧了这两样外加两剩菜。
不正中的腌笃鲜我放了牛筋，鲜猪排和腌肉，没有鲜笋我用百叶结替代的，很鲜。。。

amybear · 发表于 2012-3-31 20:28

腌笃鲜是哪里的菜呀？牛筋炖猪排骨，对于我来说第一次听也

太孤陋寡闻了。
好想吃虎皮青椒，就是买不到好吃的辣椒，郁闷ing

锤子剪刀布 · 发表于 2012-3-31 20:36

谢谢鲜花的鼓励。
腌笃鲜是江浙一带的家常名菜，腌肉来自意大利店。辣椒来自大同华，0.99一磅这个周末。

shaguaym · 发表于 2012-3-31 20:39

amybear 发表于 2012-3-31 21:28
/ I' ~9 X+ f1 u n5 u$ Z腌笃鲜是哪里的菜呀？牛筋炖猪排骨，对于我来说第一次听也太孤陋寡闻了。
: p3 \7 ^9 f3 I4 P* G$ y6 }好想吃虎皮青椒，就是 ...

Safeway的青椒非常不错，挺适合虎皮青椒的，哇哈哈......
身为湖南人，我的拿手好菜就是这个。。。。。。

camera_111 · 发表于 2012-3-31 22:05

难道没有听说过爱城的成功人士不在湖南菜的推荐范围之内？

amybear · 发表于 2012-3-31 22:17

shaguaym 发表于 2012-3-31 21:39
$ W. z9 r: J3 h+ X' n3 ]" p3 R7 lSafeway的青椒非常不错，挺适合虎皮青椒的，哇哈哈......
! q# k& {: |1 A i; r3 q身为湖南人，我的拿手好菜就是这个。。。。。。 ...

谢谢，safeway 的青椒有辣味吗

amybear · 发表于 2012-3-31 22:19

锤子剪刀布发表于 2012-3-31 21:36
. Q/ \! }, X! k谢谢鲜花的鼓励。
; G/ h$ p( y& f6 ?8 x q( v腌笃鲜是江浙一带的家常名菜，腌肉来自意大利店。辣椒来自大同华，0.99一磅这个周末。

我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊。

谢谢

锤子剪刀布 · 发表于 2012-4-1 09:15

[quote]我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊。
要是我，就用上海咸肉，这里的咸肉带点烟熏味，不是不好吃，怕是做出来不正中。最好要有鲜笋。

amybear · 发表于 2012-4-1 09:25

锤子剪刀布发表于 2012-4-1 10:15
; \: [" O- K! r2 U[quote]我家有2块咸肉，一块是superstore买的，一块是朋友从上海带来的，正好不知怎么吃呢，你这个菜正好啊 ...

，就是鲜笋买不到，不知还有啥好吃的可以代替

邵大头 · 发表于 2012-4-1 14:09

嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了。
大统华有卖新鲜的春笋，周六刚买过，用新鲜笋试试吧，你会发现，真是一大享受啊。。。。

amybear · 发表于 2012-4-1 15:16

邵大头发表于 2012-4-1 15:09
, b9 K( w6 ^2 Q: P8 Y& |嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了 ...

, tooo far from my place

邵大头 · 发表于 2012-4-1 15:51

amybear 发表于 2012-4-1 16:16 $ ]0 \# T/ a6 n# T+ t
, tooo far from my place

那你是对美食没啥欲望的那种，换做我，为口吃的能舍命的那种~

今晚做牛尾浓汤，香得不行了。。。。

amybear · 发表于 2012-4-1 16:06

邵大头发表于 2012-4-1 16:51 1 z' Q9 A) F! w5 _
那你是对美食没啥欲望的那种，换做我，为口吃的能舍命的那种~
+ r$ L! y. L4 I7 J* L, a$ A今晚做牛尾浓汤，香得不行了。。 ...

你会开车吧，我不会呀
牛尾我做过一次，小胖不爱吃，你怎么做的？能告诉我吗？

邵大头 · 发表于 2012-4-1 17:30

嘿嘿~

amybear · 发表于 2012-4-1 18:15

邵大头发表于 2012-4-1 18:30
3 H& g/ y i- E8 L( e嘿嘿~

怎么不另起炉灶写一下做法呀？
我干着急啊！！！

teng.ernest · 发表于 2012-4-1 18:29

邵大头发表于 2012-4-1 15:09
5 N" n, i3 {+ h) x! |0 W嘿嘿，腌笃鲜其实就是吃那个笋的鲜味的，还有汤，咸肉和鲜肉只是用来调鲜的，木有笋的话介就变成另外的菜了 ...

大头终于从潜水状态浮出水面啦？？？

开心！！！

邵大头 · 发表于 2012-4-1 19:45

amybear 发表于 2012-4-1 19:15
6 @6 @; q" C# G) K7 n1 ]怎么不另起炉灶写一下做法呀？: h) Z, w) K G3 \! h5 z- Z
我干着急啊！！！

这玩意儿是一点技术含量都没有啊。。。。

邵大头 · 发表于 2012-4-1 19:47

teng.ernest 发表于 2012-4-1 19:29 . X, L# x+ r! ^9 \$ M
大头终于从潜水状态浮出水面啦？？？ a5 y- s1 o) S* {, b9 L" m* D

) a4 b0 j H4 W# d8 V开心！！！

嘿嘿，好久不见！
偶偶尔还是会吐个泡泡的说~

amybear · 发表于 2012-4-1 19:52

邵大头发表于 2012-4-1 20:45
1 a7 P1 P! Q5 R) t这玩意儿是一点技术含量都没有啊。。。。

不肯说，那我一个个问
你放了哪些材料？

lhj · 发表于 2012-4-2 10:41

这里暗藏着三道菜呢~
看着就流口水

邵大头 · 发表于 2012-4-2 10:54

amybear 发表于 2012-4-1 20:52
# D& n: f2 C4 `. {( k不肯说，那我一个个问
" B# Y: J7 ?( n0 U7 U; b. Z你放了哪些材料？

我说妹妹啊，我说的是实话啊，这就一懒人菜啊，就是味道很不错~
就放了蕃茄、洋葱和土豆一起炖啊。
牛尾事先用压力锅吹软。

amybear · 发表于 2012-4-2 11:16

邵大头发表于 2012-4-2 11:54
' z9 O& D* N; \6 r+ ?6 S我说妹妹啊，我说的是实话啊，这就一懒人菜啊，就是味道很不错~% d' c, O3 Q) ~8 x, U: V' m# C
就放了蕃茄、洋葱和土豆一起炖啊。
4 {- [+ V ?6 p# k牛 ...

叫我mm，你多大？

邵大头 · 发表于 2012-4-2 11:27

amybear 发表于 2012-4-2 12:16 , G: l+ J7 _4 R0 I" G; B
叫我mm，你多大？

嘿嘿，比你大至少5岁以上，80后的吧~

amybear · 发表于 2012-4-2 11:34

邵大头发表于 2012-4-2 12:27 % B2 b% R) p4 @4 ]
嘿嘿，比你大至少5岁以上，80后的吧~

，嗯哪，跟黑条一样大

shaguaym · 发表于 2012-4-3 21:48

amybear 发表于 2012-3-31 23:17
/ M) [2 O9 e8 K# e1 ~( q谢谢，safeway 的青椒有辣味吗

还不错，挺有味道，切青椒之后手指都会被辣的很痛。不过也许是最近做实验拧螺丝导致手指脱皮所致，哎，这苦难的生活阿

amybear · 发表于 2012-4-3 21:51

shaguaym 发表于 2012-4-3 22:48
3 e% x( \+ B6 {, I. u还不错，挺有味道，切青椒之后手指都会被辣的很痛。不过也许是最近做实验拧螺丝导致手指脱皮所致，哎，这 ...

谢谢，下次去看看
不能带手套吗？
学习辛苦同时要学会保护自己呀

shaguaym · 发表于 2012-4-6 22:48

amybear 发表于 2012-4-3 22:51
. z9 O* B7 d* J# l) I) D谢谢，下次去看看
6 q) t9 a3 n9 f+ C* ]: Y5 g不能带手套吗？, t) G2 A$ B/ o: r4 t5 ]. } B6 {* f1 f
学习辛苦同时要学会保护自己呀

不客气，也谢谢你的建议，:-)

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

[照片] 虎皮椒和腌笃鲜

鲜花鸡蛋

鲜花鸡蛋