微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法
) N  g" W1 }/ z, [/ b" |( n6 P) e
（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
( J6 g; H3 s3 s# J（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
清洁的布抹乾。
" d% c. B1 g; V3 m（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
5 Z  `- o8 Y) P( I4 a满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
/ ]2 O# q. {# G/ U6 I锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
) c/ p% D  R( y! B( K9 X& R用布抹乾。
7 T) }* {6 f+ `/ X: h（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
# N3 }3 f+ D, T2 g# W: v3 B8 \锺，截断电源後，用布抹乾便可。
（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
( Y2 E$ t3 q5 v) \: o擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
% R: G9 E5 }$ `. U
, S8 n0 v) V0 S% P4 g煮蛋
（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
  p5 h1 r' e$ U: \许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
5 D6 x- S6 G' P' _3 N) r子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
- ~; i; M3 R+ i4 w9 t; `/ l中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
5 o  a6 n0 T. a/ `; ~（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
" F7 p0 t4 [$ y; L% ?放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
9 ^/ T% [) q9 w0 y5 R9 l, i4 v
' Z/ s( U6 z2 j煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
的深盅。
3 n( t. B- E) L5 p/ ]8 j（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
' g( v5 X+ G" S( @( x' y. q" _（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
0 k, v+ o) C/ S$ D源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
6 t2 c$ ?7 x! z1 @1 }（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
% j: v$ ^4 t+ i! b（7）粉面类取出后用水过冷河

8 v) [5 _/ |2 C8 t5 {1 R' E自制乾花
" c0 }" q9 T* }8 I) V只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
4 }4 I8 n5 h! h$ q0 I满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
/ L) U, }" \# H, `2 u高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

+ F5 Q* l; K! y* I2 y) J" d" i& N& L翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
1 G2 s  {) M0 v. q1 s+ Z. @力（550一700W不等）为大。
- y, i& h5 }6 ^! ?: R0 e  S' K) l
7 m, T! x( Q; |烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。

9 n! G. L' M& k7 n调味品的使用
; O& d* u$ K; E尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
6 o6 W) x$ ^" ^% y7 q5 O3 P4 d3 K
善用厨纸
7 c& `% z0 Q9 c3 W厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
5 W0 b/ C$ L1 |8 I# S) p食物更乾爽而不油腻。

- {: ~1 ~3 H  N4 h: x应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
7 w3 |$ g* B! A! t+ o- T5 U! h7 T" |器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
; w# _; Z8 S4 @
4 ?+ Y. \, S' ~; V8 U/ D榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
: |( G6 N0 y$ o4 I- T$ `-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
! Z" U7 Y) I1 A5 {$ ]7 r
盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
+ V$ y( B6 C3 g) n( W2 |化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。