鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑 p" B3 |0 A6 }1 h
+ B2 I0 ^" N+ b$ F1 q法式海绵蛋糕+ ^. P- J' M* X. ?
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做法:3 D: @' P n4 G+ Y
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配料:蛋6个,低筋面粉200克,细砂糖150克,植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。
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2 f! y% { |$ P3 L" F制作过程:
8 }- D# y" L9 N/ E1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。6 C' L0 ~/ d! C$ c1 X9 q6 n
: s* ^: R% \2 {% D! J2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里,再将细砂糖一次性倒入。
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4、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发,随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。
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5、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。, J; K P, x# O# o: `
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6、分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。
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. Q8 w; _$ C, u6 [8 e- S7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀,在烤盘里铺上油纸,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。( v, _' ~. G! W& \' ?! d6 B. Y
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8、把蛋糕糊抹平,端起来在枱上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。
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9、把烤盘送入预热好325度的烤箱,烤30——35分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了,如果有粘就要再焗。0 U9 {+ S$ Y2 Z# D8 {4 E, b
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香蕉蛋糕:
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朱古力海绵蛋糕:9 J5 ~# c2 j' ]: S4 k; Q
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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