 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。6 e1 Q3 z) G9 w1 \8 b
" p$ l8 L3 ]8 U1 x小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。* S' w4 J$ c6 Y7 a/ _( i
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
- V8 r( P1 J' C! w d+ i- c最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。7 F6 ^, e0 v# z* {) d2 [' K" k
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。" z2 O8 S8 _% i9 B- M! P
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？( Q, b r, n8 \/ K2 ?. ^
3 [: L% R/ N+ q4 T% y B开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，' x' ]. O( x5 D' ^1 y a+ h
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
, n' _" [/ }' I) w谁做，都好吃~~~~! a2 | H3 @$ b | P0 H
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4 p5 i# ~9 I7 B7 I8 ]7 T************* 三丝糊塌子 ***************, L$ F, L( Q6 t- i. K+ h* P4 n# {5 G
/ Z& }5 _$ ~/ A v: ]8 Z材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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5 E5 Y8 D% q# o3 D做法：
, @5 G/ H* y/ ~- E) N5 U1、鸡蛋打散成蛋液; q; p% i+ `* N4 U
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
, l' n* z% r" D* s" Q! O3、蛋液中加适量水，打匀. _3 l- I5 n1 B" f
4、面粉倒入鸡蛋液中
- J- e, D. ~7 Z" k7 N5、搅拌匀成稀面糊8 ~) J3 V8 o2 W1 G" o7 @ N
6、将三种菜丝倒入面糊中: T4 W& X" ~/ J
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
3 Y" O" Y3 V9 a3 d* b8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开) T# F% |5 ^# v, H, J) m6 C
9、底部凝固后，翻面再煎熟8 x8 R4 P4 b1 [
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：- }2 P0 a% t& N
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚8 n }; ~+ m8 h7 H4 {3 n
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
6 |- j$ _2 {; p. l6 S3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃8 T! x7 T j3 u* F' Y* @
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
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发表于 2012-10-27 08:37
