【家常炒茄子】：平常心，家常味

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家常菜易做，平常心难得
; E% _' o) s) a. }; D吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
" k  f) y" W! I; ?0 O6 |走过万水千山，平常心方是最从容淡定。

4 O6 ^! u- F* o! p( @) T春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
. R* K! ^1 t8 O若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师
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平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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( x/ Z. I% j! H( U/ u5 {8 e' s拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~


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$ G% H8 a- i8 l) r3 n* n. z******** 家常炒茄子 ******

; e2 T$ {0 N+ i& a( U4 k材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
: W& X/ t$ a- C6 f, d3 f7 C调料：淀粉，生抽，盐

做法：
* h4 F+ b3 l# n9 R0 K& g9 H' v1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
+ Z8 d* e4 _" W. q4 H8 e2、茄子切条（不用去皮）
3、尖椒切丝、姜切丝
, F/ F% E8 ~& k% X( M$ Q7 U% f! W2 m0 B4、锅中油热后，倒入姜丝
2 w) e7 m% J! F( n+ n5 n# ?5、随后倒入腌好的肉丝
6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
6 u( @9 J( o: U7 b3 {7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
4 p2 E1 L4 r1 b4 A. K4 T4 a7 k, K8、炒至茄子变软，颜色变深
# D! d, z5 h0 A8 f$ S; [0 {9、倒入生抽，焖一会
9 P3 c/ D! Z$ j3 V4 a4 ?4 ?; B' w10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
2 h# ]. v4 x: y/ T2 E7 Z& h; I4 \11、倒入青椒丝
12、翻炒均匀，加少许盐出锅

备注：
1、炒茄子的时候，不用放很多油
2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加
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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。