' n9 v9 T! y' a9 X+ \
! N& X p0 I& L- Q去年某日,笔者重听 雷博士在四、五年前演讲的录音带,赫然得到了答桉。正巧又有一位琉璃光的朋友,转来一篇网上有关此油的文章,恰印证了 雷博士所言。
- V9 @2 K6 O% j. J6 u. v _+ A6 R
, n) }& o& | S* a笔者知道有不少朋友还在用这种油,当即转发此文给一些能看英文的朋友。数天之后,有一位本地朋友很急切的告诉我说: ” 好可怕啊!我们家这几年都用 Canola 油,那篇文章裡讲的症状我们一家四口全有!我已经马上换掉了! ”
- |& U" f7 C T8 m8 F0 R
8 R8 j7 l+ L! ~2 [8 q {英文 Canola 一字,是从 ”Canada Oil Low Acid” 四个字的首字母组合而成,意为 ” 低酸
加拿大油 ” 。
- R7 H/ h' F+ B7 b7 `
2 C4 v) ]7 @2 Z. H6 ~7 sCanola 的前身是一种叫作芸苔 (Rape) 的植物,原生地是欧洲,俗称欧洲油菜,属十字花科 (Mustard Family) 。
1 J) A% k- W' ` b3 Z. q1 p
2 Z( ^# i: f: d8 `
1970 年代,加拿大的科学家把芸苔作了基因改造,去掉裡面的糖 (Glycosides ,会干扰甲状腺功能 ) ,并减少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid ,有毒 ) ,改良出了第一代的 ” 低芥子酸芸苔子 ” (Low Erucic Acid Rapeseed ,简称 LEAR) 。
+ L! M$ ]' U* t" p9 U* y
0 ^- h( X* t/ H, X) _# }! F# y9 D但荷兰有研究显示,这种油会伤害心脏。 这项基因改造工程持续未断,所以也一直未有官方的长期追踪研究报告,但是由于这个新品种油菜容易种,长得快,虫害少 ( 虫子退避三舍 ) ,收成多,很快就变成了加拿大的主要经济作物。
# s/ s: I- Z, r( B6 \, A% y# R
8 R* y1 I* f: D; U2 e
加拿大人说,这种基因改造的菜籽油有 ” 二低一高 ” 的优点 ; 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不饱和脂肪,真是太理想的 ” 健康 ” 油了,不但鼓励自己人民吃,也不忘推销到好邻居美国去。
' |2 T4 i+ l& c' |
$ A9 }5 s- \6 Z
1979 年,加拿大的食用油工业,决定为它改名为 ”Canola” ,正式摆脱了 ” 有毒芸苔 ” 的阴影,并凸显加拿大之光。
# b1 f: t9 E/ i# W8 `' ]5 r) R
' @3 y5 O0 g; h; l/ f7 ?
加拿大人付了美国食品药物管理局 (FDA) 五千万美元,把 Canola 登记为合法,并认证为 ” 安全 ” 。于是美国农民也纷纷买种子回去种。这样一种经过基因变造的主要食用作物,美加政府未要求先作人体试验,就允许其在市场上大卖,吃进老百姓的肚子。当然,这也不是头一椿了。
+ ^$ V9 O7 p+ k% `/ u
9 u" ^. L* C. q% C- h9 }3 p加拿大曾用此油作动物实验,结果是这样子的:
% e! m' b! C8 @+ K$ x( j8 s; N( c
老鼠的心、肾、肾上腺及甲状腺中的脂肪,产生变性和退化;而饲料中不加 Canola 油之后,老鼠体内这些累积的脂肪残渣就慢慢溶解,但是在那些主要器官上留下伤痕。
! U5 Z( @( X. e# d1 J6 i
; ?6 t% w8 I4 @2 f4 W这是由于长鍊脂肪酸 (C22 ∼ C28) 不能为生物体吸收,累积在体内形成瘀塞,不但引 起 心血管问题,并且会破坏神经髓鞘 (Myelin) 。神经没有了这个保护层,就如同家中的电线外皮剥落,是很危险的事,而 Canola 油正是一种长鍊脂肪酸 (C22) 。
1 L/ M# i! P# @1 |. r+ ~
) V5 n ^4 n1 I# Q, b* y, V/ n
Canola 油会破坏神经系统,想来是不无道理,因为在二次大战中所使用的神经毒气芥子气,就是以芸苔为原料。在令数千军民的皮肤及肺起泡以后,早已禁用了。
4 |- A2 f7 ]3 B$ A# ~9 `6 Q0 w% N/ T: Y' }* t% w
根据油脂专家所作的研究及观察,食用 Canola 油的人出现了以下症状:
3 B$ K, d% V* }- \5 Q U3 |* i, T7 t/ I! e @3 P
1. 视力模煳╱失明
0 }+ t7 G; S, @
2. 听力减退
5 c7 ~2 I/ Y" L7 a4 w3 W3. 排尿不顺╱困难
: R9 p5 g! s3 I5 K8 U+ L
4. 呼吸急促╱气短
9 F* z8 X2 r( L6 g9 O
5. 心脏病╱心律不整
: w; H- B! M# f1 p7 |0 @% s
6. 罹癌率增加
0 s* T: x$ K3 Q: b
7. 便秘
4 h9 [& H4 h. n: h: m; H; \1 B8. 失眠
* d% @7 W7 u5 C" {3 }9. 小儿啼哭不止╱婴儿出生体重不足
/ U$ y9 X: G- V: V7 ?; ^/ r10. 无名的疲惫
5 E1 [: F8 f) ~( F) Y K' z' k' a0 u- p( A
11. 干扰破坏神经系统,其产生的症状计有:
9 n6 I8 }! s5 E% y5 U
a. 发抖、颤动、麻痺
) b$ _: e5 q9 ]4 c g
b. 走路、写字等动作不能协调
) j" P" K+ z. c. `# p
c. 口齿不清
0 s4 F5 ~" S. p# F5 q
d. 口水过多
4 B; K0 m5 ]9 W: N; I; Le. 记忆及思考退化
- s- a% l/ g2 J6 F5 v7 _f. 难以适应环境╱过敏 │ 如食物、气味、衣物、电器、气候冷热变化等
( i$ \7 L. D& H6 {: p
g. 神经崩溃
+ w1 }7 n+ {5 t
h. 手脚末梢麻木刺痛
0 r' m. ^5 X4 P0 ]' hi. 多重硬化症
4 l! U/ { T- K: V7 ~, {* Q
1 a; P$ z; }3 W* o+ ^0 a) S1986 至 1991 年间,欧洲大量把芸苔菜籽加在牲畜饲料裡面,结果动物的眼睛失明,而且会攻击人。也就是在这段期间,发生了狂牛症 (Mad Cow Disease) 及羊痒病 (Scrapie) 。
) |6 M; E+ k8 |& V' r& h7 t2 B" b% I
: U; [7 f/ | m; ?9 y而欧洲自 1991 年始全面禁用芸苔菜籽后,羊痒病就不复见,牛羊猪眼瞎、攻击人的情况也没有了。这是巧合吗?
" o! ^/ k& g7 z: s' F2 g. p: a6 V1 f8 P+ J. |9 f
儘管芸苔已摇身一变而为 Canola ,但是它其中的毒性仍未全消,它作为工业用润滑油的渗透性也还在。
/ j% E9 t1 m% o
( ` a. Q+ s3 W有人作过简单的实验:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清洁剂洗了三次,不但洗不掉痕渍,油渍上仍旧有油臭味。渗透力这麽强的油,到了人体裡面,会产生什麽效应?