求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
+ s/ Y; {# ]% G' [1 q( d目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
8 x2 Y" H/ @! e0 s包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
5 T+ H, w( X0 X/ ^* A想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧

北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
9 h/ c' y! h# `- X: D让你朋友试试吧。
& }5 d8 ?1 `( ~0 G+ C5 ~7 |$ h做法可以在GOOGLE上搜。
1．要用白菜叶铺笹
1 E9 s/ ?; i: A) M! w3 i) ~2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
' {/ \# w3 g7 W  N3．蒸30分钟
6 J, Q" ~- ]$ H  h) q! B. m5 Q7 |具体手法，最好搜视频

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
8 |- @$ \. w& F我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
! O+ \! E: h, @2 z( M2 t, R ...

% [# G+ K$ u0 L6 B你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的
8 s1 d8 Q; H; I3 x: d

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
7 Y: J* R( M' L7 ^) t* g  o+ q- Y只自己做，不吃外面的成品。
  I' I3 t1 ?. }& _5 d# v

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
; G% V2 N# Y3 Q  t% sBulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

! J0 K8 D" f) {9 eso far the best iv tried is cup4cup