【特点】 口味鲜香,稍微咸辣,面条滑软,别有风味。 3 e& A5 y0 r2 J, o【原料】 9 c. P. E; t- q" P& F) b M
主料:面条500克,小白菜(或菠菜)净重250克。调料:香油25克,大油50克,麻酱50克,酱油100克, 净葱25克,芽菜50克,辣椒油75克。 ( d' C F, m; d' R+ S【制作过程】 1 n I! d( m" S5 P
(1) 用香油将麻酱调稀。葱切成小葱花。芽菜(或用冬菜代替)洗净后用刀剁成细末。将全部调料分成5碗。 ' {. Y' z1 U$ g* O$ P+ x) y. Q' i. d(2)用开水把面条煮熟,加入小白菜稍烫一下一起捞出也分成5分放入碗中即成。