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廉价货品打垮主流平价超市2 K( f, S3 u. g8 L" P
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华人超市未来一年最少有6间新超市开业,这包括了新的超市及现有超市的分店。
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有业内人士表示,擅打价格战的华人超市正不断侵蚀走平价路线的西人超市如Food Basics、No Frills的市场。尽管如此,由於近数年开设的华人超市「太快、太多」,令华人超市生意亦变得愈来愈难做,生存不易。
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( s. t0 \: C. O L位於士嘉堡的大世界超市,最近已将隔壁的铺位租下扩充原有业务,未来最少多开两间分店,一间会在万锦,一间占地4万尺的则会在奥罗拉市。另有一超市集团亦会分别在万锦和士嘉堡多开3间分店,其中一间可能会在未来3、4个月就开业。
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* L3 k' {! K9 k华人超市管理成本低3 O0 U2 H# v& ]' r) {) `
9 R/ r! O. t- a4 E% ~& m1 K* Y元泰超市负责人欧阳元森表示,开设超市本是一个相当不错的行业,以福建人开设的超市为例,在过去十多年,便在大多区开设了上百间。由於华人超市爱以平价揽客,一些连锁式主流超市近年亦招架不住,一些专以平价作号召的超市如Food Basics及No Frills等,分店亦陆续倒闭。0 j# v; Y# `8 [4 W+ _* M
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欧阳元森分析,华人超市多市以家族式或股东式独立经营,管理成本较低;相反,连锁式超市在入货时虽有优势(入货量多,成本价较低),但管理成本亦相对较高。
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! J* U; F$ A0 e' X; f虽然华人超市正在蚕蚀主流超市的市场,只是近几年,「华人超市开得太快、太多」,令这行生意亦愈来愈难做。+ ?/ y' o6 \7 Z0 n7 F5 O& E
. S, V. ?3 B: q5 ^- N( }4 {今年经济前景不明朗,为省钱,一般市民本应减少外出用膳,反而更常到超市买菜自行煮食,这原应有助超市营业额,但欧阳元森表示,今年超市的生意环境却欠理想,这就要归咎於华人超市太多。
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他表示,一间大型超市一般占地4万至5万平方尺,员工上百,要维持这样规模的超市,至少要有8,000至1万名顾客。然而,华人超市现在都打价格战,部分货品甚至以低於成本价出售。4 X" B) \; l0 m* q6 k* w
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比较价钱择廉而买
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* v7 e5 R' l' J! z9 ^有些顾客有的是时间,他们拿着报章上各超市广告,逐一到不同的超市搜购,专攻最平的货品,试想方圆5公里内,可能已有几间超市,生意难做,不难想像。
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- k: v2 D! D3 A超市以低价吸引顾客,利润自然减低;此外,超市间员工的挖角,亦扯高工人的薪酬,成本增加亦是令生意难做的另一原因。7 u' u2 S6 u/ f- Y9 l
% K* b- T7 m1 j7 H2 y5 g6 A0 L欧阳元森表示,一间超市若2、3年都不能维持收支平衡,便有倒闭危险。过去几年,确有些华人超市因入不敷支而倒闭。; ^& Q$ y+ S- {6 S
% s; [; y2 i$ K; E. {; M4 C1 ^$ b即使如此,欧阳元森表示,未来半年,大多区内尚有至少2至3间超市开业,当中有连锁店,亦有全新的独立式超市。
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他解释,独立式经营的华人超市都是由数名股东集资开办,他们可能本身都没有经营超市的经验,各人存了一点积蓄後,希望可一尝做老板滋味,在这些行外人眼中,他们都觉得经营超市易做又易赚,却不知个中苦况。
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: J" m/ T/ h5 A0 x' P. O2 [0 R未来即将开业的超市中亦有包括连锁式超市。欧阳元森表示,在竞争激烈的市场中,他们仍愿意继续投资开设分店,原因之一是连锁式超市多抱着一种心态,就是希望可透过增加进货量,取得更好的入货价,提高利润;此外,各间分店的营业额有好有坏,他们都寄望新的分店都能取得理想的营业额,藉此拉高整体营业额。
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