 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料9 b+ q- r" T) b" l
: Y6 `/ w8 B9 Z5 e
椰汁
( X+ ~9 t8 B; ]4 J* D9 \3 `; Z 1 1/2罐 （共600毫升）0 @! K# ~! ?8 G/ U
: [* a4 U- D& ]4 v0 r1 }$ Q1 o! a
鹽
3 _+ `! k' @+ D }+ F, i 1/2茶匙
, ~8 Y" X+ l" n. ^7 n9 V. G- w2 R
: `- v/ D0 O3 z/ S木薯粉
" O2 [* o( |7 k. o4 H) s; b8 r4 v 500克
6 j1 k& V% \3 J4 @& K# W8 A " k/ C- G8 O0 f% f' Y, x; n
雞蛋 0 K2 v, }$ P: U+ i7 K. x
8隻
/ {7 Y3 G$ A; k$ G& A5 J . ~% M* Y& j. K; ]- U, S
糖
4 Z. ~$ L; t: u' j x 400克
1 T* ]3 X# G7 b2 `. ~
1 K. i! l; N$ V1 D$ Z牛油
, ^) _, @( J# p- T 40克 + p p7 [: m$ }4 e
. J# b% J; U2 ^) z6 g/ `
乾酵母
; t0 _; G; }+ W( q F$ A 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用)
" M0 K8 a" k3 p/ x& z% R% P' Q- E! m
# }& a: o1 l, f& T製作
7 E' I$ |7 R9 [ L# n! f ! S3 Q. q7 ^, j! u1 {' ^
1.+ ]. J+ t/ o: e8 q
細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 ) p7 g9 R* i1 h0 \& D) @3 m
0 m3 [ q3 ?+ o* ^0 [* |2.
" Q, H/ K8 g- s/ ? 將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
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- ^4 d: T, M2 ?; i, G1 d3.. l2 w2 a9 ~& N0 p5 F$ F" |
椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。
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7 G: {; l; ?# Z' G4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。
2 P+ Y3 X a" n$ E6 N. ~: O7 K- z) ?5 Y1 H1 B
[ 本帖最后由 陈皮妹 于 2007-3-1 06:22 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
