 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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发表于 2007-4-30 02:44
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现在发咖喱牛肉角的制作过程
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春卷皮，原来是正方形的。
% k( c7 O7 [. v9 m" @$ @因为卖家里我很远，我一次买得多，冻在冰箱里，用的时候蒸以下。 v0 G3 i# k; s& M7 v" h7 c N: @5 u
这是蒸好后，我从中剪切了一刀
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馅料：牛肉馅先打些水，再用料酒和酱油腌制一会儿。
- R$ c! p' r2 X$ r- e4 T; w胡萝卜和洋葱切丁，如果觉得牛肉馅里的水分足够多，洋葱丁要挤一下水分再放入。
( l) ?' T4 Z4 a ]9 R3 j- d( g然后加入适合自己口味的咖喱、盐和少许糖
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- E) E: x1 M% _$ p' A我用一点儿面粉和一点儿水，在微波炉里转了半分钟，做成浆糊的形式充当粘合剂。& f# P, [3 X2 f" c4 M
把两片春卷皮连接在一起，肉馅放到一端，折出三角形。
. y5 C4 F$ x" @& T+ l" v再不停的折叠，最后仍然用面糊封口。
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女儿帮我弄了几个，样子不是很规矩
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: d5 c% g/ J! o7 s9 X7 ~在这个基础上，抹上蛋液，在蘸些面包屑
3 U1 }4 q& p, M. A& K我一次做许多，放到冰箱里冻上，想吃的时候拿出来炸熟即可。9 G% W( Y5 t, B. @% l) m6 W
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$ S1 a$ C5 A. o: }1 F/ x再来一张炸好后的样子; \7 ?" [) o4 Z" F% E# m, ]. U
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狗仔卡
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