【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

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这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins
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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。

) p2 @" z0 }  ^8 l9 U0 r下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

) @; [0 T/ Z1 j$ c% pSpatula
$ J; e& i- t$ X6 S" I, ^" k
Butter cutting knife

Mixing spoons
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Mix bowls
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Measuring Cups

Muffin pan
* M" {; ^! E- n
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可以对照图片（工具洗净后拍的）
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All purpose flour, 2 cups, 500ml
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/ q# j) j$ L. P# Q" |9 dBaking powder, 2tsp., 10ml

3 @7 S" l7 S4 {6 CBaking soda, 1tsp., 5ml

Salt, 1/2 tsp., 2 ml

把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
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Granulated Sugar, 1/2 , 125ml

Large eggs, 2

' H  P4 A4 u$ a1 k( N  YMango tangerine beverage, 1 cup, 250ml
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chopped fresh mango, 1 cup, 250ml
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提示：
, j8 B1 D* g2 r) y" v" G+ T2 SButter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。
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没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

) C& D* c+ X8 q; K苹果芒用了两个，刚好一杯。


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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar
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5 p6 q, k& m' u/ k' m! v4 r9 Z打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋
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打散后，再加入第二只鸡蛋

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beat 两只鸡蛋以后的状态

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加入 beverage 然后 stir

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度
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4 y9 \0 i' d) [) _/ |' F把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
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. o) k% F; U/ S. T6 W4 B这个配方刚好做一打12个。

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。
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在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。
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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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4 n8 D. s5 F/ `6 N- |& a$ ^2 p8 r1 |出炉后，会缩回去。  

可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

' ~& m7 n) m; F$ g' ?0 H# ^* s
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！

看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
看来是学不会的了，帮顶吧。

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! \- k4 |) p* p' Pwhy？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
# `/ Y* `+ p1 t8 R9 Z# _1 m6 A4 B赞一个的先，不过我也觉得难

. x2 e2 I4 x* m* w. D3 @先试一试！
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   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
& l) W" P0 h& @" R小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

# j; d# L3 A& j1 ^5 \0 f现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。