百合,色澤潔白,清香醇甜,是藥食兼優的滋補佳品。尤其是新鮮百合食療效果更佳,四季皆可食用。
中醫認為,百合性甘微寒,具有養心安神、潤肺止咳的功效,可以治療心肺兩虛、熱病後期餘熱未消、失眠多夢、神情恍惚、心情抑鬱等症,非常適合被失眠困擾的人群食用。
比如,對於中老年人、更年期及病後體弱而有心煩失眠、低熱者,就可以吃點百合粥,取幹百合20克(新鮮50克)、粳米100克、紅棗10枚、冰糖適量。
百合洗淨,先用水浸泡,取出加入紅棗和粳米一起文火煮粥,粥將成時,加入少許冰糖調味,早晚服用。或者用粳米煮粥,加入適量百合、蓮子和冰糖,常食亦有緩解失眠的作用。
對於小兒肺病,或者小兒長期咳嗽不愈,尤其是夜間咳嗽,難以入眠而出現肺燥、肺陰虧虛者,可以熬點百合糖水。
取百合100克、白糖適量。先將百合洗淨,浸清水中後煮湯,調入適量白糖,即可食用。本方可作為潤肺止咳安眠的佳品,也可以作為小兒三餐外的點心常食。
如果用鮮桑葚100克、鮮百合50克兩味,水煎服,臨睡前1小時服用,安眠效果也不錯。桑葚可滋陰補血、生津潤燥。
本方尤其適合於更年期女性,心腎不交、煩熱不眠且多夢、頭暈目眩、心悸、煩躁者。
但要注意的是,百合偏涼性,因此風寒咳嗽、脾胃虛寒者慎食。
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